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À Vanves, soeur Pascale nous attend à la cuisine pour nous proposer des recettes de Carême ; « elles doivent être surtout simples : on fera la fête à Pâques », explique la Bénédictine de Sainte-Bathilde. Comme le lait rend moins dur le pain rassis qui y trempe, l’Esprit-Saint va nous adoucir, ajoute la religieuse en préparant son dessert. Les pommes de terre au laurier lui rappellent son enfance. Farine et gros sel dans la cocotte où se colorent oignons et lardons, puis de l’eau et du laurier qui infusent pour accueillir les tubercules... En entrée, betteraves et pommes fruits ; de la sobriété et du goût !
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.
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