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Frère François-Xavier nous accueille dans les cuisines de l’abbaye finistérienne. Comme le pape François, il aime Le Festin de Babette, où apparait le lien intime entre l’Évangile et le repas offert aux amis... Le bénédictin fait revenir poireaux et champignons dans le beurre salé, puis ajoute un verre de vin blanc et les aiguillettes de poulet, enfin la crème fraiche. Pour la deuxième crêpe salée, ce sera oignons roses et tranches d’andouille de Guéméné grillées. Gourmands, soyez attentifs : le chef vous révèle les secrets de sa crêpe au caramel au beurre salé !
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation... Et une recette à reproduire chez soi ! Le vendredi une fois par mois à 17h sur notre antenne. Les recettes sont disponibles ici.
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